Існує вісім різних форм вітаміну - тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3), пантотенова кислота (B5), піридоксин (B6), біотин (B7), фолат (B9) і кобаламін (B12).

З усіх вітамінів групи кобаламін (В12) - єдиний, який організм може зберігати протягом тривалого періоду. Інші можна отримати зі свого раціону. Велика кількість вітаміну групи В містять яйця, лосось, яловичина, устриці, шпинат, насіння соняшнику, молоко.

Так, яйця є одним з кращих джерел біотину (В7). Він міститься в жовтку.

Однак яйця слід вживати з приготовленим білком, оскільки сирий містить речовину авідин, яка заважає засвоєнню біотину.

Насіння соняшнику містить найвищий рівень пантотенової кислоти (B5). В інших продуктах він також є, але втрачається при обробці.

Харчові дріжджі - популярне веганське джерело вітамінів групи В, в тому числі В12, який міститься в продуктах тваринного походження. Дві столові ложки збагачених харчових дріжджів забезпечать вітамінами В, В3, В6, В12.

Лосось – корисна жирна риба. Порція в 100 грамів забезпечує приблизно половину добової потреби в В3, В12 і В6 і частково в В2, В1 і В5.

Курка багата В3 і В6, це - ніацин і піридоксин. Яловичина - шістью з восьми вітамінів групи B. Особливо багато в ній ніацину, який підтримує нервову систему, шкіру.

Молоко наповнене рибофлавіном (В2), який допомагає вивільняти енергію з їжі. Також є в ньому B12, B1 і B5.

Устриці та інші молюски багаті B12 і цинком, чорні боби, нут та інші бобові - B9. Достатня кількість фолієвої кислоти (В9) бере участь у формуванні здорових еритроцитів.

Листова зелень, в тому числі шпинат, поставляє фолат (В9). Досить жмені шпинату, листової капусти, зелені ріпи або салату ромен в свіжому вигляді, щоб отримати ці речовини.

Яловича печінка також може конкурувати за складом вітамінів групи В. В ній присутні В2, В5, В3, В9, B6 і B12.