Лимони - це невеликі вічнозелені дерева, що ростуть в південних регіонах світу, в тому числі Південній Азії. Батьківщиною декількох цитрусових, які дають лайм, є Південно-Східна Азія.

Експерти повідомляють, що і лимони, і лайм давно використовуються в кулінарії і народній медицині. Кожен з них містить антиоксиданти, вітаміни і мінерали і забезпечує цілий ряд переваг для здоров'я.

У їх складі багато вітаміну С. Антиоксидант допомагає захистити клітини від ушкоджень, засвоювати залізо з їжі і підтримує імунну систему, а також використовується для виробництва колагену - важливої речовини для загоєння ран.

Флавоноїди в їх складі корисні при захворюваннях серця і порушеннях обміну речовин, мають протизапальні, протидіабетичні, протиракові і нейропротекторні властивості.

Крім вітаміну С, плоди містять і інші антиоксиданти, які допомагають боротися з хронічними захворюваннями, в тому числі деменцією.

Цікаво, але лимони і лайм можуть позбавляти від зайвої ваги. Лимонна вода (суміш свіжого лимонного соку і води) є частиною деяких дієт для схуднення.

Плоди приблизно однакові за складом вітамінів, мінералів, волокна, калорій, вуглеводів, цукру, за винятком невеликих відмінностей.

В них багато лимонної кислоти. Їх шкірка має унікальний гіркуватий смак, що робить їх популярними в кулінарії. Її використовують для ароматизації соусів, маринадів і заправок для салатів.

Лимон з чебрецем - хороша комбінація для маринування курки і риби. Лайм добре поєднується з часником, а також з порошком чилі для маринування м'яса. Також цитрусові прекрасно доповнюють гарячі і холодні напої.

Через високу кислотність, вони ефективні у знищенні бактерій. Ефірна олія у вигляді інгаляції і ароматерапії покращує психічний стан, надає антимікробні властивості і зменшує запалення шкіри.

Споживання лимонів або лайма в помірних кількостях зазвичай безпечно. Однак їх кислота може викликати печіння при попаданні на відкриті рани, посилити печію або проблеми травлення у людей з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою.

У великих кількостях цитрусові можуть руйнувати зубну емаль і з часом викликати карієс.