Вчені з Японії вивели новий різновид курей, у яких відсутній ген, що викликає алергічну реакцію у людей при вживанні в їжу м'яса птиці.Японські фахівці застосували спосіб геномного редагування, що дозволяє з більш високою точністю, ніж при звичайній генній інженерії, маніпулювати клітинами. Вчені позбулися гена, що приводить до появи в яєчному білку алергену, який називається овомукоїд - саме він і є причиною виникнення захисної алергічної реакції.
В ході експериментів дослідникам вдалося вивести кілька курок, які несуть яйця, що абсолютно не викликають алергію. Через деякий час планується проводити клінічні випробування на пацієнтах, вживання даного продукту у яких, відторгається організмом.
Алергічна реакція на яйця є досить таки поширеною серед дітей: вживання цього продукту у деяких з них викликає запалення на шкірі і висип. Алергіки, які особливо чутливі і до жовтка, і до білка, в безлічі випадків не можуть їсти і куряче м'ясо. До шестирічного віку у 80% малюків алергія найчастіше проходить сама собою, без втручання медиків. Але іноді алергія проявляється і в дорослому віці.
