Згідно з останніми дослідженнями, при значному скороченні вживання цукру, люди можуть поліпшити показники артеріального тиску, рівень холестерину та інші важливі маркери всього за 9 днів.Наукові співробітники з Університету Каліфорнії (University of California), Сан-Франциско (San Francisco), разом зі своїми колегами з університету Туро (Touro University), Каліфорнія (California), провели дослідження, в якому від дітей прибрали цукор і замінили його іншими вуглеводами. В експерименті брало участь 43 дитини віком 9-18 років. Всі хлопці страждали ожирінням, гіпертензією або у них був аномальний показник холестерину.
До експерименту діти вживали 27% добових калорій з цукру, а в ході експерименту їм давали менше.
Виявилося, що через 9 днів рівень холестерину у дітей знизився на 10 пунктів, знизилися показники цукру в крові, також діастолічний артеріальний тиск зменшився на 5 очок.
