Лікарі кажуть, коли діабетик прагне запобігти і контролювати свій стан, він завжди вивчить причини свого захворювання. Поряд з надмірною вагою, ожирінням і високим кров'яним тиском регулярне вживання неправильної їжі може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу або викликати різкий стрибок рівня цукру в крові.
У таких випадках необхідні зміни своєї харчової поведінки. Поряд з обмеженням деяких продуктів (сіль і цукор), в раціон слід вводити фрукти, овочі, цільнозернові страви і вироби з борошна грубого помелу. Окремі серед них можуть контролювати рівень цукру в крові.
Так, на сніданок добре вживати екзотичний напій, який може замінити звичний чай, каву або апельсиновий сік. Йдеться про сік карели. Це напій, приготований з гіркої дині.
Гірка диня (гіркий гарбуз, момордика) - це тропічна ліана, яка є родичем цукіні, гарбуза, огірка. Її вирощують по всьому світу, завдяки їстівним і цілющим плодам.
Карела вважається одним з основних продуктів у багатьох стилях азіатської кухні. Зараз вона отримала визнання завдяки користі для здоров'я.
Кілька наукових робіт підтвердили роль її фруктів у контролі цукру в крові. Так, в декількох дослідженнях за участю дорослих пацієнтів з цукровим діабетом з'ясували, що гірка диня, яку люди приймали щодня, знижує рівні глюкози, покращує гемоглобін.
Добавка цього плоду також значно знижує рівень фруктозаміну, який є ще одним маркером довгострокового контролю.
Вважається, що гірка диня покращує використання цукру в тканинах і сприяє секреції інсуліну - гормону, що відповідає за регулювання глюкози.
Гірка диня широко доступна у формі добавок, але її також можна вживати в їжу приготовленою на пару або запечену.
Корисна вона також у вигляді напою, багатого поживними речовинами поряд з іншими фруктами і овочами. Зазвичай сік карели п'ють розведеним з водою, з додаванням щіпки солі і соку лимона.
