Зима - сезон капусти, яка гарантовано допоможе контролювати показники діабету.

При тому, що випадки діабету ростуть у всьому світі, на боротьбу з ним медицина мобілізує всілякі ресурси, в тому числі наполягає на харчуванні, багатому овочами і фруктами.

Капуста визнана вченими найпотужнішою зброєю проти високого рівня цукру в крові. Вона може творити дива у лікуванні діабету природним чином, і навіть позбавить від ліків.

Перша перевага хрестоцвітних, до яких відносяться всі сорти капусти - вона контролює рівень цукру в крові.

Капуста має безліч антиоксидантних і антигіперглікемічних властивостей. У дослідженні, проведеному на гризунах, екстракти капусти, які їм згодовували протягом 60 днів, знизили рівень цукру в крові, допомогли контролювати коливання і підтримувати показники в безпечному діапазоні.

Друге - капуста допомагає схуднути завдяки низькому вмісту калорій і високому - клітковини. Крім цього, у неї низький глікемічний індекс з рангом 10.

Третє - покращує функції нирок. Оскільки капуста допомагає контролювати рівень цукру в крові, вона також підтримує функції нирок. Коли відзначається високий цукор (більше 600 мг/дл), нирки намагаються позбутися від його надлишку, виводячи з сечею. Це призводить до надмірної втрати біологічних рідин і зневоднює організм. При цьому кров стає густішою, глюкоза від цього знову підвищується і ускладнюється ниркова корекція. Ось чому діабетики більш схильні до ниркової недостатності.

Простий спосіб включити капусту в свій раціон - готувати овоч в якості салатів, гарнірів, у складі перших страв хоча б тричі на тиждень. Також можна готувати капустяний сік разом з іншими овочами.

Серед видів капусти відзначається корисністю й брюссельська. Поряд з іншими вона також є відмінним варіантом страв на столі діабетиків. В її складі багато білків, клітковини, вітамінів С і К і дуже мало вуглеводів, що робить її ідеальним для такої дієти.

З брюссельської капусти також можна приготувати салати, закуски або гарніри.