Фахівці кажуть: їжте ті продукти, які в своєму складі мають речовини, що запобігають проблемам з серцем. Головним чином, це страви з продуктів з високим рівнем розчинної клітковини.
Перший крок до здоров'я серця – це зниження страв з високим вмістом насичених жирів, як вершкове масло, маргарин, жирне м'ясо і жирні молочні продукти, а також кокосова і пальмова олії.
Оскільки такі продукти, як молочний шоколад, тістечка, випічка, пироги і печиво, зроблені з цих інгредієнтів, вони також шкідливі.
Проте, є продукти, які допомагають - в основному, рослинні. Рослини не містять холестерин, вони, як правило, відрізняються низьким вмістом насичених жирів, тому овочі і інші плоди повинні регулярно включатися до харчування.
Серед них ті, які містять багато розчинної клітковини. Вона утворює гель в кишечнику, який перешкоджає всмоктуванню холестерину. Дуже багато розчинної клітковини в бобах.
Крім бобів, містять її інші види бобових, включаючи горох і сочевицю.
Для досягнення мети достатньо 80-100 г варених бобів щодня. Їх можна додавати в супи, рагу, салати, соуси, тости або овочі.
Інші джерела розчинної клітковини - фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, овес і ячмінь.
До фруктів і овочів, багатих розчинною клітковиною, відносяться баклажани, бамія, яблука, цитрусові, полуниця, чорнослив, сливи, авокадо, груші, морква, брокколі, солодка картопля і цибуля.
