Австралійські дослідники довели, що всі овочі корисні. Однак вони особливо виділили сорт капусти брюсельска, яка корисна для серця і особливо жінкам старшого віку.
Вчені Університету Західної Австралії обстежили близько 1000 співвітчизниць у віці 70 років і старших, і виявили, що ті, хто їв більше овочів, мав судини з більш тонкими стінками.
Тим часом у їх ровесниць, які ігнорували овочі, були звужені артерії, тобто всі ознаки атеросклерозу, що є основною причиною серцево-судинних захворювань.
Вчені, крім хрестоцвітих, в число яких входить і брюсельска капуста, внесли в список корисних овочів аллій (цибуля, часник, цибуля-порей і цибуля-шалот), жовтий, помаранчевий, червоний, а також листові зелені овочі і бобові.
Сонограми показали, що різниця в стінках артерій становить до 0,05 мм. Це важливий показник, оскільки зменшення товщини стінки сонної артерії навіть на 0,1 мм пов'язано із зменшенням ризику інсульту і серцевого нападу на 10-18%, кажуть вчені.
Хоча дослідження було спостерігаючим, вчені підкреслили, що дієтичні рекомендації повинні акцентувати важливість збільшення споживання хрестоцвітних овочів для захисту від судинних захворювань.
