Зараз багато досліджень вважають, що додавання кокосової олії в раціон може допомогти скинути вагу, і, головним чином, забрати жир з живота.
Зафіксовані випадки, коли люди, які вживали його, за 10 місяців втрачали понад 40 кілограмів своєї маси.
Виявляється, що поєднання жирних кислот в кокосовій олії спричиняє потужний вплив на метаболізм. Цей жир значно відрізняється від жирів інших продуктів харчування. Так, більшість продуктів містять жирні кислоти з довгим ланцюгом, а кокосова олія наповнена жирними кислотами середнім ланцюгом. Вони надходять прямо в печінку, де перетворюються або на кетонові тіла, або відразу використовуються для енергії.
Згідно з дослідженням на тваринах, ці жири зберігаються у тілі менше, аніж інші.
В іншому дослідженні групу гризунів годували жирами середнього ланцюга, а іншу - довгого. Вчені виявили, що звірята, які харчувалися жирами середнього ланцюга, важили на 20% менше, і на 23% мали менше жиру в організмі.
Ще однією важливою властивістю цієї олії є термогенна природа. Згідно з недавнім дослідженням, 15-30 грамів у день забезпечувало спалювання жиру на 5%, що становить 120 калорій. Таким чином ці калорії різняться від калорій, що надходять з інших джерел, у тому числі оливкової олії, хоча це також здоровий продукт.
Жирні кислоти кокосового жиру дають відчуття ситості, ніж така ж кількість калорій інших жирів. Дослідження показало, що продукти з жирними кислотами середнього ланцюга дозволяють споживати менше калорій в наступні прийоми їжі.
В одному грамі кокосової олії міститься 9 калорій. Можна замінити звичну олію на кокосову, і вона не тільки врівноважить кількість калорій, але і наповнить організм здоровими жирами.
