Доповідь Американського інституту досліджень раку (AICR) і Всесвітнього фонду досліджень раку (WCRF) довела, що регулярне вживання алкоголю і обробленого червоного м'яса збільшує ризик розвитку раку товстої кишки. Навпаки, цільні зерна, коричневий рис, хліб з цільної пшениці та інші зменшують ризик цього захворювання.
У цьому переліку небезпеку становлять пиво, як алкоголь, і хот-доги, в які входить бекон і інше перероблене м'ясо.
Вчені уточнили, що мова йде про споживання яловичини або свинини понад 500 грамів у тиждень.
Навпаки, фізична активність захищає від раку товстої кишки.
За словами вчених, колоректальний рак є одним з найбільш поширених видів хвороби, і науковці намагалися показати, що багато людей можуть змінити свої звички і різко знизити ризик, оскільки харчування і спосіб життя відіграють важливу роль у причинах такого виду раку.
З цього приводу зроблений аналіз 99 досліджень, у тому числі з участю 29 мільйонів осіб, з яких більше чверті мільйона був діагностований колоректальний рак.
У доповіді зроблено висновок, що вживання приблизно трьох порцій (90 грам) цільного зерна щодня знижує ризик розвитку раку на 17%, у чому заслуга продуктів, які містять клітковину.
Свій раціон слід складати з більшості продуктів,як то цільні зерна, фрукти, овочі і бобові.
