Про те, що інфекційні хвороби переслідували людей з давнини, підтвердили останні дослідження вчених.
В єгипетській гробниці 3200-річного віку вони виявили найстаріший сир у світі, у складі якого виявили Brucella melitensis, яка викликає бруцельоз.
Цей молочний продукт був отриманий з коров'ячого, овечого або козячого молока і похований поруч з главою давньої єгипетської столиці Мемфіса - Птаххесом.
Одна банка містила затверділу білувату масу, а також тканину з полотна, яка покривала банку або використовувалася для зберігання її вмісту.
Після розчинення зразка дослідники очистили його білкові складові і проаналізували їх за допомогою рідинної хроматографії та масс-спектрометрії.
Виявлена бактерія бруцельозу є збудником смертельної хвороби, яка поширюється від тварин до людей після вживання непастеризованих молочних продуктів. Зразок може являти собою найбільш ранні дані про біомолекулярне захворювання.
Вчені кажуть, що він являє собою найстаріший твердий сир, який досі був виявлений.
