Примітно, що готові листя салату або шпинату, які продаються в супермаркеті, ще сильніше схильні до поширення сальмонел. Під час підготовки листя їх ретельно вимивають, після чого кладуть у вологий поліетиленовий пакет, що тільки стимулює їх зростання. Після п'яти діб зберігання листя салату в холодильнику число сальмонел може збільшитися від 100 до 100 тисяч.

Варто відзначити, що інші овочі і фрукти також можуть нести на собі сальмонели. Серед овочів варто виділити квасолю і перець. Листя салату визнані більш швидкопсувним продуктом, який після початку гниття починає виділяти луг, що ще сильніше провокує зростання сальмонел. Вчені з метою уникнення розповсюдження сальмонел рекомендують відмовитися від зберігання листя салату в поліетиленових пакетах і спеціальних контейнерів, а також якомога швидше вжити їх в їжу.

Як повідомляє доцент клінічної мікробіології Прімроуза Фрістоун, під час збору врожаю листя салату зі зрізаних кінців, де є всього 1/200 чайної ложки соку, може почати розвиватися зростання сальмонел. Навіть після якісної обробки листя сальмонели можуть залишитися на місцях зрізу і почати поширюватися по контейнеру. Учені підкреслюють важливість якісного збору листя салату, так як від цього залежить здоров'я людини.

Навіть оброблена вода може бути переносником сальмонел. В даний момент дослідники продовжують шукати способи вирішення даної проблеми.