Масштабне дослідження, опубліковане в середу в «Міжнародному журналі епідеміології», було проведено вченими з Університету Глазго. Експерти проаналізували дані про здоров'я 132479 людей з усієї Великобританії.Учасникам було запропоновано заповнити онлайн-анкети про їх дієти і розміри тіла. 66% чоловіків і 52% жінок, які брали участь в дослідженні, страждали від ожиріння або надлишкової ваги.
Після аналізу результатів учені виявили, що найсильніші причини набору ваги полягали в кількості споживаних калорій і калорій з жиру, а не цукру. Люди із зайвими кілограмами отримували вищу частку своїх калорій з жиру, і меншу частку від цукру, в порівнянні з учасниками з нормальною вагою.
Хоча цукор може значно збільшити споживання калорій, і є продуктом з мінімальною поживною вигодою, тепер дослідники вважають, що основна увага повинна бути на скороченні загальних калорій, в тому числі з жиру.
Провідний автор дослідження доктор Джейсон Гілл сказав: «Важливо не просто зосередитися на скороченні споживання цукру, ми повинні підкреслити скорочення споживання жирів».
Також експерти вважають, що скорочення споживання калорій за рахунок видалення одного виду їжі просто призводить до заміни його на інший вид. Наприклад, якщо людина скорочує цукор, але їсть більше чіпсів, це не призведе до позитивного результату в схудненні. Для подолання епідемії ожиріння, люди повинні скоротити число загальних калорій, припускають вчені.
